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澳洲饮食知多少
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澳洲的生活习俗与中国传统背景文化差异很大,即使是一日三餐、喝水吃饭也与我们如此不同,现在就让我们来了解一下,如何吃在澳洲吧。

澳洲人食物简单

澳洲饮食以冷食为主,只在晚餐有少量热食,这是因为澳洲地处南半球,天气温和。而中国整体气候偏冷,很少吃冷食。与中国菜注重口味不同,澳洲人饮食更注重营养搭配,讲究量少质精。因此,澳洲人的食物都非常简单。

早餐  

传统的澳洲式早餐,主要是麦片、吐司、果酱、牛奶咖啡等、有些家庭还会煮些火腿、蛋、香肠之类的熟食,并配上少量水果。但随着生活节奏加快,牛奶加面包或饼干的组合已经成为现如今最典型的澳洲早餐模式,人们通常会在面包上抹各种果酱,如黄油果酱、巧克力果酱、花生酱等。

午饭

澳洲人的午饭也非常简单,通常就是一个派(Pie)、汉堡或三明治,再搭配点水果,如香蕉、苹果之类的,因为澳洲中午一般不休息,更没有单独的午餐时间,最多只会有半个小时的时间轮流吃饭,午饭的解决也就变得格外匆忙和随意。因此,麦当劳、肯德基、Red Rooster、Hungry Jack’s、意大利Pizza等西式快餐在澳洲很常见,小型的咖啡三明治店在办公楼聚集区更是随处可见。在平时上班时间这些场所都会成为澳洲人午餐的首选地点。上班、上学的人也会自带午饭,饭盒里的内容却大致相同。自己事先做好的夹着青菜和肉的三明治,外加一份水果。

晚餐 

在工作日,澳洲人的早餐和午餐都很匆忙,晚餐时一家人才有机会慢慢享用一顿真正的美食。澳洲家庭的晚餐时间通常是在下午6点到7点半,比较正式的澳洲晚餐主要分为前餐、主菜和甜点。前餐主要是汤,主菜则以牛羊肉制作的肉排、意大利面、煎鸡蛋为主,并配上蔬菜沙拉,饭后会提供一些蛋糕、烤饼干以及餐后水果之类的点心。另外,奶酪、鱼子酱也是澳洲人餐桌上常见的美食。

吃东西时的注意事项

每到中午,在澳洲各种地点都能看到解决午餐的人,购物中心的长椅上、公园的草坪上、路边的工地上等。然而,在某些公共场所是不允许随意吃东西的。

医院除了餐厅区以外的地方不能吃东西。学校在教室里也不可以吃饭。另外,在澳洲的公交巴士上不能吃面包、饭之类的食物,但是吃零食喝水是允许的。火车上的尽管没有严格要求,但是带着气味浓烈的食物在火车上吃,是很不恰当的。

澳洲B.Y.O

B.Y.O是英文“Bring your own”的缩写,意思即“自带”。在澳洲,通常会在两种场合出现B.Y.O字眼。

请帖或活动通知上的B.Y.O

B.Y.O. 起源于澳大利亚,是典型的澳洲风俗,“B.Y.O Plate”意思是带一盘自制的食物去参加派对。到了后来,聚会时的请柬上慢慢衍生出“B.Y.O Food”,或者是“B.Y.O Drink”。如果去赴宴,最好打听清楚要带的食品和饮料类别,比如Food是带饭后甜点还是主食,Drink是指带饮料还是葡萄酒等,细心的宴请者通常会在请柬上注明具体类别。

起初,B.Y.O只是澳大利亚教会、俱乐部、学校等团体聚会喜欢采用的方式,通过这种方式,既可以举办活动,联络感情,又可以不花钱或花尽量少的钱。而现在B.Y.O已经变成了一种时尚,澳洲是个移民国家,大家通过这种方式可以尝到来自不同地域的美食。

参加B.Y.O聚会的小提示

澳洲人的饮食中忌食狗肉、猫肉、蛇肉,也不吃动物内脏。虽然近些年,一些澳洲人开始接触并尝试动物内脏,但是带此类食物仍然是不合适宜的。

饭店门口的B.Y.O

如果你看到某家饭店门口有B.Y.O字样,那实际上是在告诉大家,在此饭店用餐可以自带酒水。可能饭店没有酒卖(在澳洲卖酒必须有售酒执照),客人要喝酒得自己带,也有可能是饭店虽卖酒,但也允许顾客自带。B.Y.O饭店在澳洲已经有很长的历史,一般来讲这种餐馆的氛围都比较轻松随便,价格也很大众,去B.Y.O饭店,顾客可以根据需求带自己喜欢的酒。

B.Y.O饭店的小提示:

通常情况下,大部分挂有B.Y.O牌子的饭店是不卖酒的,

可以自带酒水,但通常会被收取开瓶费、服务费或杯子的清洁费,这被称为‘Corkage’。饭店门口的B.Y.O告示上通常会告知是否需要加收开瓶费Corkage,一般来说是两、三澳元。

在澳洲可直接饮用自来水:

澳洲的自来水完全达到了饮用标准,自来水可以直接饮用,因此矿泉水在澳洲并不容易买到。

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孔利

咨询总监

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国际教育专业,知名留学专业,新华网特约专家,澳大利亚昆士兰大学访问学者身份,从事留学行业10年,曾经办理过澳洲,新西兰,美国等留学业...

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